大寒，

　　二十四节气中末个节气。

　　这一天，

　　许多地方有“大寒迎年”的习俗，

　　活动形式丰富多彩。

　　“食糯”“做牙”“扫尘”，

　　“腊味”“贴年红”“纵饮”，

　　等等。

　　大寒 · 食糯

　　性温味甘，

　　明代李时珍的《草本纲目》提及

　　“糯米脾肺虚寒者宜之”

　　糯米性温，味甘，

　　含糖量高，

　　食之易使身体暖和，

　　遂有御寒滋补的功效。

　　大寒时节天凉，

　　以糯米小食，配以温酒，

　　温暖，舒心，

　　驱除身体的寒冷，

　　给予心灵的温热。

　　大寒 · 做牙

　　清甜可口，

　　尾牙节，

　　拜祭土地公（福德正神）的活动，

　　主要以润饼和刈包为食，

　　全家人围聚一起“食尾牙”，

　　祭拜土地，

　　祈求来年财源广进。

　　吃一口饼，

　　喝一口酒，

　　豪气，爽快！

　　绵甜包裹着酱香，

　　仿佛春夏浮现眼前。

　　大寒 · 制腊味

　　喷香扑鼻，

　　腊味，

　　也叫腊肉或风干肉，

　　是指用盐或酱腌渍过后的肉类。

　　过年前，

　　许多家庭会腌制腊味，

　　喷香扑鼻，

　　让人垂涎欲滴，

　　是年夜饭上必不可少的美味佳肴。

　　美酒配佳肴

　　肉与酒的碰撞，

　　激烈，热情，

　　在口腔中擦出火花，

　　留下独特的回味。

　　大寒 · 贴年红

　　张灯结彩，

　　贴“年红”，

　　又称贴“挥春”，

　　是我国的“大寒风俗”之一。

　　年红种类繁多，

　　春联、门神、吊钱，

　　福字、窗花等，

　　一元复始。

　　辞旧，迎新，

　　为节日增添喜庆气氛，

　　为新年赋予美好祝愿。

　　大寒 · 纵饮

　　醇馥幽郁，

　　纵饮，

　　指放开宴乐，纵情喝酒，

　　东汉蔡邕《独断》中称

　　“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”

　　辛苦劳累，四处奔波。

　　在大寒与家人朋友，

　　痛快畅饮，排解忧愁，

　　欢喜，愉悦。

　　丢掉烦恼，

　　迎接崭新的一年。

　　一盏灯能驱散黑暗，

　　一杯酒能驱走严寒。

　　各位朋友，

　　在凛冬照顾好自己。

　　对绎酱而言，

　　你们的陪伴，

　　就是莫大的鼓励支持，

　　喝上一杯绎酱酒，共度这个冬天。（来源：贵州绎酱）